Přírodní antibiotikum, výborný antioxidant, přírodní zdroj vitamínu C, to a mnoho dalšího je medvědí česnek. Jeho typická vůně po česneku vám napoví, že jste právě na místě kde roste. Listy připomínají konvalinku. Avšak konvalinka je jedovatá a listy rozhodně nevoní po česneku, blednou. Právě jarní období je charakteristické pro růst této léčivé, zázračné rostliny. Proto neseďte doma a udělejte si procházku lesem, parkem a přitom si posbírejte pár listů medvědího česneku.
Jaké jsou účinky medvědího česneku? Podporuje imunitní systém, pomáhá při vysokém krevním tlaku, léčí různé infekce, podporuje ledvinový systém, zabraňuje rakovinnému bujení, napomáhá při bolestech v podbříšku, podporuje chuť k jídlu, napomáhá při oslabením nervovém systému, má mnoho cenných vitamínů a minerálu, kyselin. Jak se tedy zpracovává? Nejúčinnější je ve svém syrovém stavu a dá se použít prakticky do všech jídel. Sušené lístky jsou taktéž léčivé, ale účinných složek je opodstatně méně. Pesto z medvědího česneku patří mezi nejoblíbenější a nejčastěji připravované léčivé pokrmy. Zde je recept: Zhruba 200 g umytého medvědího česneku s 20 ml kvalitního olivového oleje vložíme do mixéru a důkladně rozmixujeme. Poté přidáme trochu soli, 10 g sezamových semínek, nebo i piniových oříšků a 50 g nastrouhaného parmazánu. Vše důkladně rozmícháme a směs vložíme do čistých sklenic a důkladně uzavřeme. Necháme odpočívat v lednici. Takto připravená směs vydrží i několik měsíců.
www.pixabay.com
